Mit der neuesten Version des Kassensystems Delicassa sparen
Gastronomen Energie- und Personalkosten bei einer zugleich deutlich vergrößerten Zahl von Anwendungen im Bereich Kartensysteme und Mitgliederverwaltung. Die Anbindung an die Lohnbuchhaltung kann jetzt noch genauer an die Bedürfnisse und Leistungen der Gastronomie angepasst werden.

Hervorstechendstes Merkmal der neuesten Delicassa-Version ist ihr Sparpotenzial. Und das liegt auf der Hardware-Seite an der Hardware IBM-SurePOS 566, für die der Hersteller einen bis zu 47 Prozent verringerten Energieverbrauch (gegenüber dem Vorläufermodell) angibt. Ein neuer "Tiefschlaf"-Energiesparmodus verringert die Stromkosten in Zeiten geringer Auslastung weiter.

Hinzu kommt auf der Software-Seite eine deutlich einfachere Bedienbarkeit für Techniker, Administratoren und den Backoffice-Bereich. Delicassa wertet die Nutzerprotokolle ausgewählter Kunden seit Jahren kontinuierlich aus und ermittelt so Verbesserungspotential des Kassensystems. In den Vorjahren stand hier die einfache Bedienbarkeit durch das Service-Personal im Mittelpunkt. Mit den regelmäßigen kostenlosen Programm-Updates von Delicassa für Servicekunden sind im Jahr 2009 zusätzlich weit über einhundert Detailverbesserungen für die Arbeit "hinter den Kulissen" umgesetzt worden. Das spart Arbeitszeit und vereinfacht Abläufe.

Auswertungen selbst mit 50 oder mehr Kassen oder die Auswertung von Umsätzen über mehrere Jahre sind mit der neuesten Fassung in wenigen Sekunden erledigt. Auch der Überblick über eine Tagesabrechnung von vielen Dutzend Mitarbeitern kann heute mit Hilfe einer Kurzübersicht in wenigen Minuten erledigt werden, weil der Geschäftsführer seine Kontrolle sofort auf die Kellnerabrechnungen konzentrieren kann, die im Vergleich deutlich aus dem Rahmen fallen.

Leichter kontrollierbar werden jetzt mit Delicassa auch individuelle Abfragen wie beispielsweise Verzehrgewohnheiten. So ist es nun möglich, einen Button im Kassensystem so zu belegen, dass auf Knopfdruck immer angegeben wird, wann ein Kunde zuletzt ein Hauptgericht bestellt oder welcher Mitarbeiter im vergangenen Monat wie viele Softdrinks verkauft hat.

"Wir können inzwischen ohne Aufpreis eine Vielzahl individueller Auswertungen anbieten, mit denen Gastronomen präzises Zahlenmaterial für Auswertung und Planung erhalten, und zwar auf Knopfdruck im eigenen System." führt Inhaber Alexander Barisic aus.

Starker Trend zur "Abkehr vom Bargeld"

Die Bedeutung von Kartenzahlungssystemen hat im Jahr 2009 erheblich zugenommen. Die "Abkehr vom Bargeld" stellte einen deutlich erkennbaren Trend dar. Delicassa bietet Unternehmen Kartensysteme für die automatische Verrechnung von Kantinenverzehr mit der Lohn- und Gehaltsabrechnung an.

Zunächst wurden die Möglichkeiten der Analyse deutlich erweitert. Wenn Delicassa die Daten aus der Kasse an die Buchhaltung schickt und damit die Zahlungen in der Kasse als "Eingegangen" bucht, merkt sich das Kassensystem genau, welche Buchung an welchem Tag an die Buchhaltung übergeben wurde. Findet ein Kunde auf seiner Abrechnung den Hinweis "Abbuchung Kantine vom 20.11.", kann ihm der Kantinenbetreiber auf Knopfdruck sagen, welche Belege und sogar welche Speisen mit dieser Abbuchung abgerechnet wurden. Dazu passend können auch Buchungscodes der Lohnbuchhaltung bei Bedarf direkt in der Kasse hinterlegt werden.

Nicht immer ist es gewünscht, dass die Umsätze auf den Kundenkonto-Auszügen von jedem gelesen werden dürfen. Delicassa räumt dem Kassierer bei Anfragen eines Kunden mit Kundenkarte auf Wunsch nur einen Einblick in die letzte Abrechnung ein, weiter zurück liegende Daten kann hingegen nur der Chef sehen, der Kassierer hat so keinen Überblick über den Gesamtumsatz.

Gastronomie-Kartenleistungen können bei Delicassa an Sicherheitssysteme mit Funkkarten gekoppelt werden. Wenn innerhalb eines gemeinsam genutzten Schließsystems Mitarbeiter mehrerer Unternehmen ein und dieselbe Kantine nutzen, kann der Kantinenbetreiber mit Delicassa für jede Karte unterschiedliche Preise oder Zahlungsweisen (Barzahlung oder Rechnung) hinterlegen, je nachdem, welchen Vertrag die Kantine mit dem Arbeitgeber geschlossen hat.

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